「松和路1號」經常大排長龍。（記者洪臣宏翻攝）
2019/09/27 18:43〔記者洪臣宏／高雄報導〕「松和路1號」是國立高雄餐旅大學（高餐大）地址，同樣「地址」在中國青島，卻是大排長龍、專賣台灣香腸的店家。原來松和路1號創辦人張川曾到高餐大修習，愛上台灣人情味與飲食文化，以高餐大地址命名，在中國打造出台灣香腸品類第一品牌。
張川2014年參加青島酒店管理職業技術學院國際交換生方案，赴高餐大餐飲管理系修習一學期課程。期間除學習專業餐飲產業知識外，課餘時間深入台灣大街小巷，了解台灣人文化與飲食。
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他回到青島後，決定靠台灣小吃微型創業，以鍾愛的台灣香腸為主要品項，在青島酒店管理學院附近擺攤，以「松和路1號」為名，道地台灣口味擄獲中國民眾的胃，靠著一根根香腸短短5年迅速累積財富。
「松和路1號」從路邊攤搖身一變，成了集產品研發、生產、餐飲品牌運營於一身的綜合性餐飲集團化公司，張川後來又以台灣平民美食為基底，發展出「耕就」（台灣香腸供應鏈）、「爬九樓」鐵板魷魚、「馬告告」臭豆腐品牌，店鋪遍佈山東、江蘇、河北、福建等省分，資本估值約人民幣1.5億元，每年營收約人民幣5000萬元。
張川畢業多年，每年10月都會帶領公司主管回到高餐大交流學習，高餐大校長林玥秀去年訪問青島酒店管理職業技術學院時，也實地參觀張川的公司。張川說，每年到台灣除持續了解台灣小吃市場的潮流趨勢外，更期望透過與母校交流，提醒自己與團隊不忘初衷，宣揚台灣道地小吃美食。
中國交換生張川喜愛台灣平民小吃創業，從路邊攤變成集團創辦人。（記者洪臣宏翻攝）
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