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除了在地酒款升級、臺灣食材的創新釀造，再更特別一點的酒款是來自掌生穀粒糧商號與霧峰農會酒莊聯名的『當初／如今——荔枝蜂蜜酒』，選用放眼國際也相對 ...

2020.04.23

2020 年 01 月 14 日，上下游，記者林怡均報導  

霧峰農會總幹事黃景建（攝影：林怡均）

「池上第一，接下來就是我們，那時米界流傳著『東池上，西霧峰』，西部最好吃的米，就是霧峰出產的益全香米。」 　 不過，「再多的補助並不會增加農民收入。」霧峰農會總幹事黃景建，決定以契作來保障農民收入，「相對的，農會也能要求品質。」

「東池上，西霧峰」，能四度得到全國十大經典好米的認證，可不是花拳繡腿。感謝上下游報導！ 　 連結中還有更多解析霧峰好米和好酒的內容喔：http://bit.ly/37cLUSv[1]  

「農會除了賣農產品，也應該幫這個地方發展得更好。」 　 走進霧峰民生故事館的農學食堂，館長余政昆介紹：「這整盤都是友善、有機食材製作的。」他表示，這裡食材及調味料會優先採用霧峰有機、友善農產品，若是霧峰沒有產的品項，則在每個週末前往台中的興大有機農夫市集採買，肉品則選用國產的產銷履歷漁牧產品，烹調則採用清爽、少油、少鹽。 　 可預期的是，未來的霧峰會如同「初霧」清酒一樣，被釀製成更有味道的地方。 　

　 「臺灣喝日本清酒的人不少，獺祭、久保田、十四代等品牌都十分熱門。若想送一瓶別出心裁的酒款，很推薦與日本釀造清酒技術合作的霧峰農會酒莊出品的『極清』。」 　 「『極清』是一款瓶內冷藏熟成的辛口清酒，極少的產量、精緻的包裝與講究的保存條件，加上開瓶後隨著溫度改變帶來的風味變化，非常具有桌邊話題性，佐餐搭配更是迷人優雅。」 　 「除了在地酒款升級、臺灣食材的創新釀造，再更特別一點的酒款是來自掌生穀粒糧商號[2]與霧峰農會酒莊[3]聯名的『當初／如今——荔枝蜂蜜酒』，選用放眼國際也相對少見的蜂蜜作為基底發酵酒，清甜順暢的品飲口感...