2021年1月4日 — 第一點不想用手揉我真的很懶得用手把要製作老麵的麵糰揉成糰，於是參考「孟老師山東饅頭」裡的水份用量，將老麵的水份增加，呵呵....可別小 ...

2016年2月27日 — 朋友送的酒釀，拿來做饅頭，聞了就醉！吃了更醉！ 【關鍵字】：老麵、酒釀、​麵團、做饅頭、麵粉、中筋麵粉、溫水.

2016年3月5日 — 大膽的顏色，健康的滋味【關鍵字】：麵團、酒釀、老麵、紅麴、溫水、紅麴粉、​酵母粉.

2020年3月19日 — 和面時我放的那一碗「料」就是酒釀，酒釀饅頭也叫米酒饅頭，其實是江浙一帶的做法，用它來和面，做出來的饅頭一股香甜味很好吃。不需要添加 ...

2017年11月5日 — 之前我做了甜酒也就是酒釀，吃了3天還有剩下的就拿來做面肥，其實我挺喜歡外面買的老面饅頭，想著自己做應該沒有什麼難度，用酒釀做的老 ...

2015年3月7日 — 酒娘饅頭跟酵母，老面酵種味道區別都大，我喜歡酒娘饅頭，其次是老面饅頭，​後者才是酵母饅頭。當然，看完這個就應該不會問為什麼我照著你 ...

2017年1月21日 — 那時，做了甜酒後，媽媽會經常給我們做酒釀饅頭，不用老面、不用發酵粉，直接用酒釀發麵，做出來的饅頭既有小麥的麥香味，又有酒釀的絲絲 ...

老面馒头（零失败方子）】1.准备甜酒汁；2.适量甜酒汁和在50克面粉里，揉成光滑的面团；3.盖上盖或保鲜膜发酵至2倍大；4.g面粉混合适量糖，慢慢加入温水用 ...

先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复柔合，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架 ...

2020年3月4日 — 不過很多人都說酵母饅頭不如老面饅頭好吃。那今天阿代就教大家一種比老面饅頭​還好吃的糯米甜酒釀饅頭，下面一起看一下具體做法吧！