【南投。魚池】暨南大學野餐趣@ Travel & Swim :: 痞客邦 | 郵局ATM在哪裡?

2017年2月20日—雖然沒看到美麗的櫻花盛開,不過暨南大學的大草皮也讓我們玩得很開心,校園裡廣闊又乾淨的大草皮真的十分適合野餐.尤其在天氣晴朗的初春冬末 ...

Q寶四歲生日的這天, 跟高中好友相約了一趟日月潭小旅行, 此時剛好恰逢南投暨南大學一年一度的櫻花祭

所以原本想在前往日月潭途中, 先到暨南大學去走走, 在美麗的櫻花樹下野餐, 沒想到今年暖冬櫻花樹沒開花只看見樹枝

雖然沒看到美麗的櫻花盛開, 不過暨南大學的大草皮也讓我們玩得很開心, 校園裡廣闊又乾淨的大草皮真的十分適合野餐

尤其在天氣晴朗的初春冬末, 天氣很舒服不冷也不熱, 帶小孩來這邊野餐, 丟飛盤吹泡泡等, 都是十分適合的親子活動喔

這次的野餐也是我第一次準備野餐點心, 一早我就先起來準備食物了, 主要做了起司玉米蛋三明治, 還有起司海苔玉米飯捲

另外準備了幾樣水果, 有無仔葡萄, 草莓, 小番茄, 蘋果, 還有Q寶超愛吃的水煮玉米筍, 再蒸幾個包子饅頭當作大人的午餐

一家人簡單的野餐食材就此搞定, 這次的三明治吐司也是我們親手自製的(用麵包機), 是地瓜口味的營養三明治

內餡夾了美生菜, 起司片, 還有玉米煎蛋, 整體還頗厚實, 再利用購買小番茄的透明塑膠盒來裝盛三明治, 比較方便攜帶與美觀

起司海苔玉米飯捲, 則是利用前一天吃剩的白飯電鍋加熱, 加熱後的米飯馬上拌入帕馬森起司粉, 玉米粒, 跟海苔粉去調味

再將調味好的米飯鋪在海苔片上, 捲起來對切成兩段, 飯捲主要是做給Q寶吃, 所以份量不多我只做了四小捲, 用了兩片海苔而已

將做好的飯捲裝在便當盒內, 一旁放入水煮玉米筍小黃瓜片, 再鋪上幾顆草莓, 馬上就化身為一個營養滿點又美觀的野餐便當