【金門美食】合成餅鋪。百年老店小金門第一伴手禮 | 郵局ATM在哪裡?

2020年3月3日—廳堂後方的廚房就是製餅烤餅的地方，平常小金門遊客不多，架上櫥櫃裡的餅也沒有備這麼齊全，除了一袋一袋的桶餅之外，還有麻花捲、一口 ...

前幾篇才分享完金門必買的伴手禮閩式燒餅[1]，這次要來介紹的也是『餅』，不過是位在小金門的桶餅，雖然小金門交通不是這麼便捷，去(大)金門還得要坐船才能到達，不過常來金門的人都知道在小金門有一間百年合成餅鋪，店面的桶餅可是小金門的代表美食，與其說美食還不如說是地方文化與歷史背景下的產物吧，如果你不辭辛勞地來到小金門旅遊，記得來合成餅鋪買一包桶餅感受一下喔

K先生說來到小金門(烈嶼)會不由自主地放慢腳步，走著走著突然就看到一頭牛在街上行走，放眼望去沒有高樓只有無垠的金黃色高粱田，細弄窄巷有許多古老的閩式建築，看著他拍回來的相片，讓我想起了在TheOne南園人文客棧[2]裡的風景

跟著也是金門在地人的同事引領下，繼上回的閩式燒餅[3]大獲好評後，又深入小金門來到首屈一指的百年老店合成餅舖，店鋪外觀不像是做生意的店家，就是再普通不過的住家透天厝，一樓大門玻璃上寫著合成二字，也掛上了大紅招牌與訂購專線，要不是有這些標示，還以為今天要去哪家拜訪呢!!

走進來同樣也很像是家庭代工的模樣，好像在金門做生意都是這麼隨興的(笑)，雜亂的廳堂不刻意的擺設下，還是能看出經過改建裝修後的新樓房，可惜是少了些歷史的歲月痕跡，百年老店的氣息蕩然無存啊!

廳堂後方的廚房就是製餅烤餅的地方，平常小金門遊客不多，架上櫥櫃裡的餅也沒有備這麼齊全，除了一袋一袋的桶餅之外，還有麻花捲、一口酥、麻荖、寸棗酥等這些古早味的糕點酥餅，這些兒時回憶中經歷過戰爭的爺爺奶奶們最愛的茶點，在台灣很少見了，小金門依舊保存著這項傳統點心

現代人養生，也漸漸少吃高糖高油的精緻酥餅，K先生就買了兩袋的桶餅，原味、芋頭各一，結帳時竟只要一百二，沉甸甸的兩大袋餅，夠我們吃上兩個禮拜(笑)

以袋為單位販售的桶餅內有十顆，每顆大約有七、八公分直徑的小圓餅，外型看起來比較像是縮小版老婆餅；看了網路資料，原來桶餅是因為...