基隆安瀾橋旁的蔥油餅@ 成功在握的peter :: 痞客邦 | 郵局ATM在哪裡?

其實在離基隆夜市的中正公園的山腳下，也有一家類似的葱油餅，只是安瀾橋旁的...在南部吃得蔥油餅，都是一大片像蛋餅一樣大的，這種像燒餅的蔥油餅，在當時 ...

　　我說過當兵時，我在基隆祥豐街那個叫做光復營區的關渡師基隆旅待過一段時間，當時的祥豐街規劃不是這樣子的，我還記得只要是站星期假日的大門口衛兵，尤其是下午時，整條祥豐街都塞車，站衛兵一點都不會無聊，光看來來往往的車與人就夠了，當時的我只要一大早要去關渡師部打混摸魚，都會到安瀾橋那兒坐車，那兒等從和平島來的公車，或者是共乘的計程車，這間店在在橋旁，等車站牌的對面。

　　當時因為隨時可以吃到，就不會覺得有什麼了不起，現在難得回去基隆一下，只要時間對，一定去吃，當時第一次帶我家內大人去吃時，竟說真好吃，讓我出乎意外，有可能是常吃而不以為意，就像自己家鄉的飲食，出門在外久而回，必定去吃那些值得懷念的食物一樣，我也是一樣，久沒吃到，又再度吃時，回憶的滋味加上幸福感盈繞回周。

　　其實在離基隆夜市的中正公園的山腳下，也有一家類似的葱油餅，只是安瀾橋旁的做得較小，當時一塊五元，而中正公園下的十元，現在應該有漲價了吧，十元的因為較大，可以放上一個荷包蛋來吃，配上一碗餛飩湯來喝，每顆都鮮美飽滿，湯裏加上海苔與有很多榨菜，口感十足，當然也有豆漿可以配，但我還是喜歡配餛飩湯，在基隆的冬天下雨不停的早上，天色不開，這暖暖的食物，讓人開啟一天的精神。

　　在南部吃得蔥油餅，都是一大片像蛋餅一樣大的，這種像燒餅的蔥油餅，在當時第一次吃到時，就覺得蠻有特色的，是先煎再烤，兩面金黃酥脆，裡面也是香酥夾著葱香，因煎後才烤，所以不會覺得油膩，而不會吃到麵粉的感覺，新鮮的大蔥花增添香氣，口感、味覺都超滿足，雖然不用再加調味，我還是喜歡再加醬油、醋與豆瓣醬，這是個人的口感，我喜歡鹹鹹的，有年我去基隆應是三月時吧，我買了十幾塊，一路吃到金山再到陽明山，意猶未盡。

　　退伍後，在基隆關工作了幾年，我第一個單位就在東十碼頭，天啊，安瀾橋就在東十碼頭附近而已，真是幸福。