【流行消費】左營西陵街小吃飄香 | 郵局ATM在哪裡?

2008年5月30日—最具代表性莫過於西陵街無名巷內傳統老麵館，沒有招牌、桌椅又老舊，但老店的滷鴨頭、滷味讓人一吃就上癮，不僅擄獲了饕客的味蕾，直到現在，許多海軍 ...

有軍品大街之稱的左營西陵街已逐漸沒落，不過難得的在地好滋味依舊留香。（記者郭芳綺攝）

〔記者郭芳綺／高雄報導〕以販售軍用品發跡的左營西陵街逐漸褪色，可是令人難忘的傳奇風味小吃仍「代代相傳」。

最具代表性莫過於西陵街無名巷內傳統老麵館，沒有招牌、桌椅又老舊，但老店的滷鴨頭、滷味讓人一吃就上癮，不僅擄獲了饕客的味蕾，直到現在，許多海軍官兵還一代接著一代、學長帶著學弟到此嚐鮮，欲罷不能。

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走進左營西陵街，風光一時的軍品大街，已隨著海軍基地的轉移而逐漸沒落，逛街人潮稀疏，熱絡的軍服飾品交易不復見，但一條無名巷內的老麵館依舊高朋滿座，座無虛席。

沒有豪華的裝潢、也沒有舒適的座椅，每天從早到晚，吃麵點滷菜的顧客絡繹不絕，最受歡迎、一天限量四十支的滷鴨頭，尤其入口即化，不到中午即銷售一空，各式各樣滷味也供不應求，即使一碗簡單麻醬乾麵配清湯，都津津有味。

今年六十七歲老闆黃金石說，這道獨門滷汁甘甜香醇，但要煮得入味，火候拿捏是大學問，為保有原味，幾十年來都使用同一鍋滷汁。

老麵館開店三十四年以來，捧場顧客八成都是海軍弟兄，退役軍官也回味無窮，黃金石笑稱，如果真要取店名，叫「軍友」應該不為過。

就是這樣越簡單的食物，料理越花工夫，創造獨特滋味，成為地方不朽美食傳奇，也使這間在地老店在充斥眷村飲食文化的左營地區，獨樹一幟。

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