[食記] 台北中山區 林東芳牛肉麵 | 郵局ATM在哪裡?
![[食記] 台北中山區 林東芳牛肉麵](https://i.imgur.com/q63Fb2f.jpg)
餐廳名稱：林東芳牛肉麵消費時間：2021年/2月地址：台北市中山區八德路二段322號電話：02-2752-2556營業時間：11：00–03：00.
作者roger31311 (Roger)
看板Food
標題[食記] 台北 中山區│林東芳牛肉麵
時間Mon Mar 1 08:55:00 2021
餐廳名稱：林東芳牛肉麵 消費時間：2021年/2月 地址：台北市中山區八德路二段322號 電話：02-2752-2556 營業時間：11：00–03：00 每人平均價位：$250 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/lin-dong-fang/[1] 如果談到日本麵食的代表大家應該都會說是拉麵 那代表台灣的可以說就是牛肉麵了 林東芳在台北的牛肉麵當中相當知名 除了獲獎無數外更曾得到米其林必比登的推薦 餐廳的一樓為櫃台和廚房 用餐空間則是在二樓 內用入座後直接向服務人員點餐即可 等到用餐完畢後再到一樓櫃台結帳 用餐空間多以二人和四人桌為主 大量的木質與擺設感覺相當中式風格 一旁有餐具和醬料區 採自助式的取用 林東芳牛肉麵 菜單 菜單除了有圖片外 還有中、英、日、韓四種語言 冰箱內有提供飲料可以選購 半筋半肉麵(小)│220元 半筋半肉麵應該是店內的招牌餐點 一次可以吃到兩種口感 牛筋燉煮到Q軟 咬下後軟軟黏黏口感有著滿滿膠質感 牛腱肉有著漂亮的紋路 看起來雖然沒有太多的油花 但吃起來卻相當軟嫩 不會有乾柴的感覺 將牛腱肉翻到側面 就能清楚看的見厚實度 但入口後仍然輕輕一咬就能化開 可見廚房在火候上控制的相當優秀 麵條的部分也算是相當有Q勁的 是個人蠻喜歡的口感 湯頭部分店家不放豆瓣醬 而是以蔬果、牛大骨、牛雜等熬煮而成 味道介於清燉與紅燒之間 另外在每桌都有傳說中的秘製辣牛油 這是店家將熬煮牛雜的浮油加上辣椒煉製而成 雖然有一點辣 但加入湯裡能讓香氣更濃郁有層次 可隨個人偏好添加 牛肉麵(小)│170元 牛肉麵除了沒有牛筋外 其他大致上和前面的半筋半肉麵一樣 如果不喜歡牛筋口感的人 牛肉麵也是相當推薦的選擇 花干│40元 店內的招牌人氣小菜 基本上每桌都會點上一份 花干底下浸著滷汁 吸附湯汁後的花干相當美味 泡菜│40元 酸酸甜甜的泡菜 除了扮演了開胃的角色外 在大口吃肉後也具有解膩的功效 小刈菜│40元 外食也要吃點綠色蔬菜 不過以青菜來說這個份量有點小 感覺CP值有比較低… 平均花費...[食記] 台北林東芳牛肉麵非常普通的牛肉麵... | 郵局ATM在哪裡?
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