【雲林水林】上海點心小籠湯包@ 陳小一的美食天地:: 痞客邦 | 郵局ATM在哪裡?
2014年12月4日—為了照顧家鄉雙親才回水林鄉開店.大家聽到"鼎泰豐的學徒"都眼睛一亮了.連我家挑嘴的小弟說喊著要去吃看看.於是找 ...
這間傳說中的水林小籠包專賣店.在還沒去吃之前就看過網路有介紹了..它最吸引人的地方是老闆曾經在鼎泰豐當過學徒.後來跟著師父在台北開設點心店.為了照顧家鄉雙親才回水林鄉開店.
大家聽到"鼎泰豐的學徒"都眼睛一亮了.連我家挑嘴的小弟說喊著要去吃看看.於是找個週末中午我們全家人專程開去水林吃.
這家的小籠湯包是現包的.內餡真的留汁.真的很好吃.而豆沙小包很受我們家一堆甜食控的喜愛..但其實也不到傳說中的超級好吃那麼誇張.我PO在臉書上.有朋友留言說還好.但我家人吃過的心得評價都很好..主要是因為以一籠50元的價錢來說.能有這樣的CP值我們覺得很讚了!我們6大2小總共叫了11籠+5碗湯.才花七百多元.大家直呼太划算了.要不是水林距離我家太遠.還真想常來吃耶~~
這家新聞有報導過.以下出自中時電子報[1]的內容"吳董版小籠包 口感不輸鼎泰豐
曾在台北鼎泰豐擔任學徒的雲林子弟吳國董,原本在台北市開設點心店,為了照顧家鄉雙親回水林鄉開店,其小籠包與鼎泰豐相比不遑多讓,價格卻便宜許多,口耳相傳,成為老饕才知曉的「隱藏版在地美食」。
水林偏鄉也可以吃到國際級美食!35歲的吳國董國中畢業就北上學作麵食點心,後來進入國際知名的鼎泰豐當學徒,1年多後跟著師傅自行創業,憑著扎實的訓練已能獨當一面,口感細膩肉汁鮮甜的小籠包最受歡迎。
最近吳國董為了照顧故鄉年邁雙親,決定回鄉開店,在水林鄉租屋開設「上海點心」,由於店面小且招牌不明顯,知道的人並不多,但只要來吃過1次,9成以上都會成為主顧客。
吳國董表示,小籠包要好吃,主要是選料與調味,麵皮要薄且Q,肉餡則要精選上好豬肉,再配合獨家調味,看似簡單,但重點是品質的穩定,因為只要失誤幾次,壞口碑便會傳出去。
回到鄉下賣國際級美食,價格是最大挑戰,吳國董說,知名小籠包1個要價15至18元,鄉下的食材與房租成本比都會區低,因此把1個小籠包的價格壓在7元左右,但還是有些人嫌貴。
曾有1名中年人叫了1籠小籠包,邊吃邊抱怨「又小又貴,要賣給誰」,但吃完後很不好意思對吳國董說「我要包3籠回家」,這讓吳國董印象深刻,也深信只要東西好,久了一定能做出口碑來。"
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