泰山福泰街傳統市場肉羹麵（羹王老將）、豆花– 我眼睛所看見 ... | 郵局ATM在哪裡?

2011年7月5日—難得的放假日，想說帶著夾緊妹去泰山娃娃館走走，順便到附近吃了美食。這次來到的是泰山巖顯應祖師廟對面福泰街的傳統市場。星期天的市場 ...

難得的放假日，想說帶著夾緊妹去泰山娃娃館走走，順便到附近吃了美食。這次來到的是泰山巖顯應祖師廟對面福泰街的傳統市場。

星期天的市場很熱鬧，我們的目標是要找到傳說中被YOYO稱為「全泰山最好吃的麵」。

看到這家肉羹麵我就知道我找到了。

煮麵的攤販一直不停的下麵，外帶的人潮不少，旁邊還有單賣肉羹。

店內貼著這海報，寫著「羹王老將」、「全泰山最好吃的麵」，店內一直可以聞到肉羹湯的味道，有明顯的醋香味帶點甜的氣味。

我跟豆豆龍各點了一碗肉羹麵與肉羹冬粉，共80元。

湯並不會芶芡的太濃稠，有明顯的烏醋香，喝起來偏甜，有少許、脆脆的筍絲，加上燙過的豆芽菜、香菜提味，但是沒有韭菜。不知道是這家的麵本來就不會給韭菜，還是當天剛好沒有？我個人覺得自己再添加點胡椒粉會更香。

肉羹的部分我吃不到肉塊或肉條，但是可以咬到肉的香氣，只能說外層的魚漿佔了大部分，整體吃起來帶點脆脆的，類似魚丸的口感，我個人比較喜歡三重阿宗大肉羹[1]整個肉條的感覺，或是黃石市場裹了澱粉的滑嫩肉羹[2]。

麵條我覺得有點太軟爛了，不過也可能是因為我吃之前拍了照、又要搞定夾緊妹的關係。

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