【雲林二崙】阿美素食麵疙瘩（粿仔麵） | 郵局ATM在哪裡?

這家店很特別，在熱鬧的二崙街道上竟然還保有傳統的紅磚頭大灶，小小的店面只有一個招牌寫著"素食"兩個字，阿美這店名我是看網友這麼稱呼的。老闆娘問我們 ...

這家店很特別，在熱鬧的二崙街道上竟然還保有傳統的紅磚頭大灶，小小的店面只有一個招牌寫著"素食"兩個字，阿美這店名我是看網友這麼稱呼的。老闆娘問我們要什麼?我們說要麵疙瘩，她說要湯的還是羹的，因為沒吃過，就各來一碗吧！我看牆上菜單沒寫麵疙瘩，反而寫"粿仔"，也許是這裡對麵疙瘩的另一種稱呼吧！

幾個穿紅色圍裙的婦女各自在忙碌著，最吸引人目光的是正在大灶前的婦女，她正將麵團捏成薄薄的一片，丟進滾燙的熱水裡，等水滾一陣子後，再將麵糰撈起來放在大鍋裡，這就是現作的麵疙瘩(粿仔)。

清湯的和羹的麵疙瘩都是用剛現作好的麵糰，那麵疙瘩的口感真是好吃到不行，咬下去不但Q勁十足，還帶點甜甜的麵食香味，不像有時在市面上吃到裡頭會有粉粉未熟透的冷凍麵疙瘩，現作的跟冷凍的食材就是不一樣！

兩者的湯頭配料都有豐富的蔬菜，如金針菇、豆皮、木耳、紅蘿蔔、豆芽菜..等，濃郁的湯頭是不放味精而用許多蔬菜中藥熬成的，大家一致較喜歡羹的口感，因為羹湯喝起來好香甜，是那種用很多新鮮食材煮成的鮮味。

說了那麼多，如果早上起得來，就來二崙吃碗真材實料現作的麵疙瘩吧！😊

2019/9/1再訪

這家的麵疙瘩口感超好吃的！讓我唸唸不忘！但它只賣早上，太晚去就賣完了，所以我一直沒有再去吃第二次。今天早上和朋友約了去西螺吃早餐，難得週末早起，我就說先來二崙這家吃麵疙瘩，吃完再去吃別攤~😋.遠遠的就看到這家門口排了好多當地人，生意很好，幾個穿紅色圍裙的婦女各自在忙碌著，有個男的專門在大灶前將一大塊麵糰捏成一片片，丟進滾燙的熱水裡，等水滾一陣子後，再將麵糰撈起來，就是現作現煮的麵疙瘩(粿仔)。.我和朋友點了乾的和清的粿仔，一碗30元，好大一碗，是鄉下才有的價格！剛現作好的麵糰，麵...