菜公店甕仔雞@ amy&anthony的網路日誌:: 痞客邦 | 郵局ATM在哪裡?

離太保交流道20分鐘車程的『阿公店甕仔雞』只有假日才營業，老闆娘說因為平日遊客少開店成本划不來，也因此每到假日特地到此品嚐這”甕仔雞”美味的饕客絡繹不 ...

離太保交流道20分鐘車程的『阿公店甕仔雞』只有假日才營業，老闆娘說因為平日遊客少開店成本划不來，也因此每到假日特地到此品嚐這”甕仔雞”美味的饕客絡繹不絕。這天我們到的時候是下午3點多，雖然客人沒多到客滿，但來來往往的客人也沒停過就是了。

一旁的甕大概有個10來個，在這樣極高溫的環境下工作其實真的很辛苦，因此能吃到這樣的美味應該好好感謝才是。

因為事先已來電詢問且訂好雞了，因此一到這老闆娘很快的幫我們上菜。照片中是一隻雞的份量，看起來好像不少，但我們二個人一口接一口停不了地吃個精光。

拉近來一特寫跟大家說它有多好吃。這個雞是老闆娘自己養的，養在山上的放山雞有運動過，吃起來肉質有彈性而不鬆散，烤的脆酥的皮跟鮮嫩的肉沾上雞油跟胡椒鹽吃，那種皮肉經由甕烤過的香酥美味，每一口咬下都覺得好吃極了。

老闆娘自製的蘿蔔泡菜，這個也很好吃，鹹酸中帶著蘿蔔的香氣跟味道，很清爽解膩的一個小菜。

麵線。用雞油拌的麵線有著香濃的油蔥酥味，口味很清淡，麵線跟雞肉是很好的搭配，但會吃很飽。

老闆娘招待的燙青菜，左邊是春菊（也就是所謂的山筒蒿），右邊是龍鬚菜。同樣以雞油跟油蔥酥調味的青菜，吃的到當地山菜的味道，沒有了熟悉的醬油味，反而更能吃出青菜的原味。

轎高筍。愛吃筍的amy只要有看到筍不管怎麼料理都愛，這個滷桂竹筍很嫩很好吃，只是二個人顧著吃那隻雞很容易忽略了它。

轎篙筍湯。轎篙筍是阿里山的特產，上次去奮起湖跟阿里山時也吃了不少，amy很喜歡這種筍湯的味道，用大骨湯熬製而成的湯底，加入大量的轎篙筍，每一口湯喝起來到有清甜的筍香，總覺得到山上喝到這麼一碗湯很有感覺。

這隻雞是我們要離開前看到隔壁桌剛上來的整隻完整的雞，amy借拍一下，看到雞頭仰天的樣子覺得有點可怕，還好我們的是已經分解完成了，不過看到整隻雞才發現原來雞不大...