2016年2月27日 — 老麵：要做饅頭之前2個小時從冷藏室拿出來回溫. 步驟5以後開始主麵團做法，從200ml的溫水中，先倒一些水到小碗裡，和糖及酒釀攪拌均勻，讓糖融化.

2021年3月12日 — 【食譜分享】 酒釀饅頭 ... 臨別前還收到一大堆可以用來作酒釀丸子的酒酿及糯米小丸子, 實在是太感恩了! 很滿足的一餐上海菜~ 有機會一定再來~.

1、制酵種：巨豐葡萄洗乾淨，將剝下的皮放入容器，加點水蓋蓋兒發酵。待表面發白、酒味較濃時即可使用。目前氣溫大約兩天； 2、和面：倒出發酵的葡萄汁，加入麵粉和成麵糰 ...

2016年9月6日 — 醪糟的做法 ... 用料：糯米1斤，安琪甜酒麴2克，涼白開半小盆備用做法：1，糯米洗淨，泡30分鐘後，沖洗至米湯清亮，上鍋蒸30分鐘（開鍋後30分）。 2，將蒸好 ...

2017年7月9日 — 酒釀饅頭怎麼做？ · 1、麵粉、泡打粉、糖混合，酵母溶於少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的麵糰。 · 2、麵糰蓋上 ...

2019年8月2日 — 酒釀饅頭特有一份淡淡的清甜悠悠的米香，還特別有嚼勁。家中隔些時日就會蒸一些，某人不喜歡吃饅頭但是酒釀饅頭是例外。一出鍋能連吃好幾個 ...

酒釀饅頭日期：2005/2/25 我是有吃過酒釀湯圓...... 但沒想到酒釀也可以做饅頭、麵包咧！ 想起做月子時，我最愛~~~的點心就是「酒釀蛋」 那時，ㄚ娘幾乎每天都會煮一~~ ...