一口咬下狂噴汁！嘉義人氣脆皮臭豆腐必吃隱藏版炸蘿蔔糕+蒜泥 | 郵局ATM在哪裡?

2021年5月18日—前陣子吃完惡魔島上的臭豆腐後，覺得可以多吃幾間比較看看，就查了一下嘉義有哪些臭豆腐，然後一間一間吃看看，嘉義比較多人討論的有阿美 ...

文、圖／阿mon[1]

前陣子吃完惡魔島上的臭豆腐後，覺得可以多吃幾間比較看看，就查了一下嘉義有哪些臭豆腐，然後一間一間吃看看，嘉義比較多人討論的有阿美臭豆腐、興加臭豆腐、上海脆皮臭豆腐、花中傳奇臭豆腐、南門圓環臭豆腐，和這間易脆皮臭豆腐，剛好來民權路小北百貨買東西，所以就順路來吃附近的易脆皮臭豆腐了。

大約是晚上5點半左右抵達，店內外都沒有客人，還以為生意不好，但後來就發現我錯了，是我太早來，因為等到晚上6點店內就瞬間滿拉，店外還一堆人在排隊等。

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店內大概有10個位置上下，大部分客人都是來店外很迅速地點餐，接著找位置內用，很迅速吃完撤退，翻桌率感覺很高。

店內營業時間都是從下午開到晚上10點，所以下班後想吃宵夜，10點前也都還有開喔。

熱騰騰的油鍋和堆疊如山的臭豆腐，看到就開始流口水了。

大概看了一個短片後，餐點就陸續上桌了，今天一個人來吃，所以就是一份臭豆腐、一份炸粿，再配上味噌海帶芽湯。

怕點太多吃不完，所以只先點一份6塊的臭豆腐來試看看口味，點臭豆腐都還有付泡菜，而臭豆腐散發出的香氣也頗誘人的。

將臭豆腐咬開看斷面，可以發現醬油、蒜泥等都已經加到臭豆腐內了，吃起來很香也很重口味，但老實說還真的覺得味道有點太重鹹，需多要幾口且配湯吃後就慢慢適應了。

這間的臭豆腐外層真的炸得很酥脆，卡滋卡滋的，比惡魔島上的臭豆腐做的還脆，因此可能炸的時間也較長吧，如果本身就吃重口味的話，這味道應該就會很喜歡。

泡菜做法是台式的，味道上很清爽脆口，這泡菜反而讓我比較喜歡一些，拿來配臭豆腐吃還不錯，可以緩衝臭豆腐和蒜泥的重口味。

想說一份臭豆腐應該吃不飽，所以還點了一份$20元的炸粿，炸粿就是炸蘿蔔...