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?(虫弟)餅是福州傳統的小吃,原寫為「蠣餅」、也可稱之「海蠣餅」,主要是以大米和黃豆粉磨成的漿水加上海蠣肉、豬瘦肉等等,部分口味會加入芹菜或包 ...
Klook.com[1]𧋘(虫弟)餅是福州傳統的小吃,原寫為「蠣餅」、也可稱之「海蠣餅」,主要是以大米和黃豆粉磨成的漿水加上海蠣肉、豬瘦肉等等,部分口味會加入芹菜或包菜、紫菜、蘿蔔絲,因區域而異,其實整體外觀和做法看起來就像是台灣本島常見的「蚵嗲」。但𧋘餅就像是沒有蚵仔的蚵嗲,因為口味及地區的差異而有所不同的名稱,像這間位在仁愛村、北海坑道(南竿遊客中心)不遠處的「阿婆𧋘餅」就賣著非常受歡迎、非常庶民的馬祖[2]銅板美食-𧋘餅。 阿婆𧋘餅在南竿開業多年,至今已經由年輕人接棒傳承,大多時候都可以看到年輕姐妹在製作1顆只要40元的𧋘餅。雖然繼承了傳統攤位,沒有走華麗的店面與裝潢,但小小的攤位生意依然挺好,接棒的年輕人的服務態度很好,從點餐到餐後品嚐之前的叮嚀都讓人感到貼心。有機會到南竿旅遊,千萬別錯過這間藏在市場的阿婆𧋘餅,而阿婆𧋘餅[3]每日限量賣完為止,稍微晚到可能就會撲空了! 📖 馬祖四鄉五島攻略|閱讀延伸 ➡️ 從基隆出發!台馬輪上的跨夜航程初體驗[4] ➡️ 馬祖、南竿|從枕戈待旦認識馬祖的玄關:南竿景點、交通、美食、住宿[5] ➡️ 馬祖、北竿|在閩東之島上遇見最美的藍眼淚:北竿景點、交通、美食、住宿[6] ➡️ 馬祖、莒光|島外之島上的閩東風景:莒光景點、交通、美食、住宿[7] ➡️ 馬祖、東引|前進台灣最北的領土:東引景點、交通、住宿[8] ➡️ 馬祖(機票+住宿)自由行最低只要5,650起:✅ 台北出發點我查詢[9]|台中出發點我查詢[10] 02|炎熱的夏季午後,騎車在馬祖南竿街上,空無一人,但這間位在北海坑道不遠處、藏在市場內的阿婆𧋘餅(虫弟)卻飄著香氣,吸引著許多人冒著大汗也要來排隊品嚐的美食「𧋘餅」。
03|這間阿婆𧋘餅是我每次到馬祖南竿時,都心心念念想吃上一個𧋘餅回味的地方。雖然每次到都要排隊個十來分鐘、又要現點現做現炸,依然讓我到此一遊不吃真的會有懸念,所以都還是會繞過去排隊、吃上一個𧋘餅才有來馬祖的感覺。
04|阿婆𧋘餅除了𧋘餅之外,店家很受歡迎的還有「紅糟雞串」及「炸地瓜餃」,不過想吃建議先電話預約,否則現場不見得會有賣。
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