【東區美食】「高記」傳承一甲子的永康街必吃上海點心老店 ... | 郵局ATM在哪裡?

2018年11月3日—（2018.10）1949年來台開業的「高記」是上海點心店濫觴，以生煎包、蟹殼黃等傳統小點起家，傳承三代逐步拓展小籠湯包、東坡肉、醉雞、 ...

（2018.10）1949年來台開業的「高記」是上海點心店濫觴，以生煎包、蟹殼黃等傳統小點起家，傳承三代逐步拓展小籠湯包、東坡肉、醉雞、菜飯等多元精緻菜餚，和「鼎泰豐」同列觀光客心中的永康街必吃名單。

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創業近70年的「高記」曾是政商名流圈的點心房，許多上海點心老師傅都出師於此，較同屬永康街名店的「鼎泰豐」還早開業。

餐廳包含中山、松菸小團圓共有三家店（東區復興店已於2018年9月歇業），三層樓的永康街總店座位以四人方桌為主，亦有適合多人聚餐的圓桌。

「高記」的小菜價格偏高，『油悶苦瓜』$100口味不錯。

必點小菜是『蔥烤鯽魚』$300，是呈現江浙菜細火慢煨的工夫代表。

滿腹都是飽滿魚卵的鯽魚，酥軟香潤，幾乎連皮帶骨都可直接下肚。

『上海鐵鍋生煎包』$220是「高記」數十多年熱賣不斷的必點招牌，第三代將原本以大鐵鍋煎製的生煎包，改良成能直接上桌的小鐵鍋，現點現煎，精緻外也能保持煎包上桌時的鮮度與熱度。

「高記」生煎麵皮堅持以老麵自然發酵，賦予麵皮獨特口感與香氣，肉餡採豬前腿較滑嫩部位，當肉餡與麵皮結合後，湯汁浸滲底部，大火一煎立現酥脆焦香。

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