賣了20年饅頭的大媽,教你用“酒”發酵,10分鐘發滿盆,鬆軟 ... | 郵局ATM在哪裡?
![賣了20年饅頭的大媽,教你用“酒”發酵,10分鐘發滿盆,鬆軟 ...](https://i.imgur.com/q63Fb2f.jpg)
2020年2月12日—酒釀發酵饅頭的做法首先準備1斤的麵粉,加入200g的酒釀,再加10g的白糖,攪拌成絮狀。然後將麵粉揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放在溫暖的 ...
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奇妙能力大解答用酒釀發麵怎樣發 | 郵局ATM在哪裡?
甜酒釀麵包@ 剛剛好小顏 | 郵局ATM在哪裡?
這個 也是失敗的甜酒釀,發得太過,酒味太濃,於是我冰起來想到時 加入麵糰做麵包。 就像酒與蜂蜜一般,甜酒釀對麵糰發酵有一定的影響。 他的加入,也像湯種 ... Read More
酒釀饅頭(烘焙展中式料理) by 煮吃是七陶 | 郵局ATM在哪裡?
2016年2月27日 — 【關鍵字】:老麵、酒釀、麵團、做饅頭、麵粉、中筋麵粉、溫水. ... 呈三光狀態(不黏手、不黏盆、麵團光滑),蓋上蓋子,發酵至2倍大後,放進 ... Read More
[免揉] 酒釀天然酵母麵包@ 不務正業小藥師:: 痞客邦 | 郵局ATM在哪裡?
2015年1月29日 — 將室溫發酵約6小時的麵團分割成四小份(很黏手),放在溫暖處二次發酵約40~50分鐘,我是在烤箱下放點熱水,把麵包進烤箱發酵的。 Read More
中式麵點系列:酒釀餅 | 郵局ATM在哪裡?
老麵材料麵粉200酵母2水200在盆內拌勻,覆蓋上保鮮膜,放置室溫發酵一夜即成(發酵不要超過48 小時,以免 ... Read More
酒釀餅 | 郵局ATM在哪裡?
2008年12月8日 — 加入老麵經過較長時間慢慢的發酵,麵糰充滿了甜酒的芳香,軟中又帶有嚼勁, 越嚼越能吃出其中淡淡的甘甜滋味。 酒釀餅 份量: 8個. a.老麵麵糰. Read More
賣了20年饅頭的大媽,教你用“酒”發酵,10分鐘發滿盆,鬆軟 ... | 郵局ATM在哪裡?
2020年2月12日 — 酒釀發酵饅頭的做法首先準備1斤的麵粉,加入200g的酒釀,再加10g的白糖,攪拌成絮狀。然後將麵粉揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放在溫暖的 ... Read More
香甜酒釀開花饅頭做法,這樣的饅頭真好吃! | 郵局ATM在哪裡?
2016年6月12日 — 用料麵粉200g酒釀(酒釀里的米)150g酒釀(酒釀里的酒,酌情增減)50g酵母3g泡 ... 麵團在溫暖處發酵至2倍大小,內部是多孔的蜂窩狀。 Read More
細說「酒釀饅頭」之酒釀的做法,以及酒釀饅頭的製作全過程 | 郵局ATM在哪裡?
2020年10月19日 — 酒釀,也叫醪糟、米酒或甜酒,就是用蒸熟的糯米加酒麴發酵而成的。 ... 如果用外面賣的酒釀發麵,需要加適量的酵母,麵團才能正常的發酵。 Read More
酒釀饅頭是把甜酒釀直接和麵裡嗎 | 郵局ATM在哪裡?
2021年4月9日 — 酵種和麵團的發酵時間不能一定,要根據室內溫度和甜酒釀的發酵程度來決定。 酒釀饅頭不用酵母、蘇打、泡打粉,完全可以蓬髮到位,不用加糖 ... Read More
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